Masnica

Masnica

Prije dosta godina masnicu je radila moja baka u Lici. Baka je naučila mamu i kako to već ide i ja sam došla na red. Naravno, najbolja je kada se peče u pećnici peći na drva…. Ali i improvizacija u električnoj pećnici je izvrsna.


Sastojci:

Za tjesto je potrebno:

  • 750 g brašna
  • 1 jaje
  • 1,5 dl ulja
  • 2,5 dl tople vode
  • sol, ulje za namazati
  • par zrnaca suhog kvasca

Za nadjev:

  • 500 g svežeg kravljeg sira
  • 500 g vrhnja
  • 1 jaje
  • sol

Prprema

  1. Od navedenih sastojaka napravite tijesto. Razdijelite u dva dijela i razvaljajte. U tijesto ide samo par zrnaca kvasca jer je inače previše “kruhasta”.
  2. Razmažite nadjev po tijestu i zarolajte. Složite u nauljeni kalup prema želji – ili u okrugli kalup ili presavinite da stane u u četvrtasti. Namažite ostatkom nadjeva odozgo.
  3. Peći 45 minuta na 200°C . 
  4. Još jedna napomena za one koji imaju sreće pa možete nabaviti domaće mlijeko: masnicu je moja baka radila bez sira ali je nekoliko dana skupljala skorup i vrhnje sa mlijeka i to koristila za nadjev. Ova masnica na slici je napravljena od sira ali umjesto 500 g vrhnja stavila sam oko 300 g skorupa i 200 grama vrhnja. Okusa je kao da je natopite u putru….

About the author

admin

View all posts

Vaš komentar