Kolač sa oblatnama

Kolač sa oblatnama

Izgledom podsjeća na napolitanke, a ujedinjuje čokoladu, orahe i limun u aromatično slane zalogaje.

Sastojci
Paket gotovih oblatni
Krema od oraha

20 dkg oraha
20 dkg šećera u prahu
15 dkg maslaca
1 dl mlijeka
1 žlica ruma
Krema od limuna

4 žumanjka
20 dkg šećera u prahu
sok 1 limuna
15 dkg maslaca
Krema od čokolade

Sastojci
Paket gotovih oblatni
Krema od oraha

20 dkg oraha
20 dkg šećera u prahu
15 dkg maslaca
1 dl mlijeka
1 žlica ruma
Krema od limuna

4 žumanjka
20 dkg šećera u prahu
sok 1 limuna
15 dkg maslaca
Krema od čokolade

10 dkg maslaca
10 dkg šećera u prahu
1 jaje
10 dkg čokolade za kuhanje
10 dkg petit beurre keksa
malo ruma
Priprema
Za kremu od oraha izmiješati mljevene orahe i šećer u prahu i preliti vrućim mlijekom u koji se za aromu doda malo ruma.

Kremu od limuna započeti miješanjem (na pari) žumanjaka i šećera u prahu. Smjesu miješati lagano, ručno da ne bi zagorila i previše se ugustila. Čim se žumanjci počnju gustiti treba maknuti s vatre, da se jaja ne bi skuhala. Kad se jaja i šećer ohlade, dodati limunov sok i umiješati maslac. Na pari otopiti čokoladu. Umutiti maslac, šećer, dodati jaje i pjenasto ga umutiti i dodati otopljenu čokoladu i kekse natopljene u rumu.

Slagati red oblatni, red kreme. Između oblatni će biti kreme, svaka u svojoj boji, a oblatnu na vrhu pritisnuti težinom kako bi se kreme ravnomjerno rasporedile u kolaču (najbolje između 2 kuhinjske daske, a na gornju stavite dodatno uteg). Kolač čuvati u hladnjaku ili na hladnom mjestu.

About the author

admin

View all posts

Vaš komentar